Eisbein
1 Eisbein oder 2 Dickbeine
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
2 bis 3 Wacholderbeeren
Salzwasser
250 g Sauerkraut
- Das Eisbein, die Zwiebel, das Lorbeerblatt und die Wacholderbeeren in kaltes Salzwasser geben und etwa 1 Stunde kochen.
- Das Sauerkraut dazugeben.
- Alles fertig garen.
- Das Eisbein und das Sauerkraut rausnehmen und auf einem Teller anrichten.
Dazu passen Klöße und Sauerkraut oder Mauke und Erbspüree.
