Verlorene Eier in Senfsoße
4 gekochte Eier
3 TL. Butter
3 TL. Mehl
500 ml. Wasser
1 TL. Instant-Gemüsebrühe
1 TL. Senf
1 TL. Zucker
1 Prise Salz
etwas Zitronensaft
- Die Butter in einem Topf leicht bräunen.
- Das Mehl mit einem Schneebesen zügig einrühren.
- Das Wasser dazu gießen und fleißig rühren.
- Brühpulver, Senf, Zucker, Salz und Zitronensaft dazu geben.
- Unter ständigem Rühren aufkochen.
- Die gekochten Eier schälen und in die Senfsoße geben.
- Nochmal kurz aufkochen.
Dazu passen Salzkartoffeln.
