Hello World =)

• Die Lunge in grobe Stücke teilen und gründlich waschen.
• Die Lungenstücke in Salzwasser mit Wurzelwerk, Lorbeerblatt und Gewürzkörner gar kochen (etwa 1 Stunde).
• Die gare Lunge aus der Brühe rausnehmen.
• Die Brühe durch ein feines Sieb in einen zweiten Topf gießen.
• Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
• In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel zart bräunen.
• Etwas Brühe auffüllen und mit Soßenbinder andicken, so dass eine sämige Soße entsteht, diese dann zurück in den Topf gießen.
• Die Lunge in kleine mundgerechte Stücke schneiden und zurück in den Topf geben.
• Das Ganze mit Essig und Zucker süßsauer abschmecken.

Dazu passt Mauke.