Mein Risotto
250 g Reis
4 EL. Öl
750 ml Wasser
1 Zwiebel
1 TL. Salz
- Den Reis in ein feines Sieb schütten, heiß überbrausen, abtropfen lassen.
- Die Zwiebel fein würfeln.
- Das Wasser mit dem Salz und den Zwiebelwürfeln aufkochen.
- In einem großen, breiten Topf das Öl erhitzen.
- Den Reis in den Topf geben und kurz anschwitzen, dabei umrühren.
- Das heiße Zwiebelwasser zum Reis geben und nochmals aufkochen.
- Zugedeckt etwa 20 Min. auf kleiner Flamme und ohne umzurühren ausquellen lassen.
